Şişli Electrolux Professional Yetkili Servis

Şişli, İstanbul’da otel yoğunluğunun en yüksek olduğu ilçe. Mecidiyeköy ve Bomonti hattındaki zincir oteller, Nişantaşı’nın butik restoranları ve Fulya–Esentepe aksındaki plaza yemekhaneleri, birbirinden çok farklı servis ihtiyacı olan üç ayrı dünya. Sarıyer’deki merkezimizden Şişli’ye ulaşım kısa olduğu için acil taleplerde hızlı hareket edebiliyoruz.

Otel mutfağı ve çamaşırhanesi: durma lüksü yok

Şişli’deki işlerimizin büyük bölümü otellerden geliyor ve otel ekipmanının diğerlerinden ayrılan tek bir özelliği var: neredeyse hiç durmuyor. Kahvaltı servisi biter bitmez öğle hazırlığı başlıyor, çamaşırhane ise 24 saat çalışıyor.

Bu tempoda iki sonuç doğuyor. Birincisi, arıza penceresi yok — duran bir bulaşık hattı veya çamaşır yıkama makinesi saatler içinde tüm oteli kilitliyor. İkincisi, bakım için cihazı durdurmak başlı başına bir planlama işi. Şişli’deki otellerde periyodik bakımları doluluk oranının düştüğü dönemlere ve gece vardiyasına göre planlıyoruz.

Çamaşırhane tarafında en sık karşılaştığımız sorun, yıkama makinesi rulman ve amortısörlerinin sürekli tam yükle çalışmaktan yorulması. Bu parçaların aşınması aniden arıza vermiyor — önce sıkma devrinde titreşim ve ses artıyor. Bu sinyal yakalandığında müdahale maliyeti, tambur hasarına dönüştüğündekinin çok altında kalıyor.

Nişantaşı ve Kurtuluş: eski binada modern ekipman

Nişantaşı, Teşvikiye ve Kurtuluş hattındaki restoranların büyük bölümü eski apartman katlarında faaliyet gösteriyor. Buradaki asıl zorluk cihaz değil, binanın altyapısı.

Elektrik tesisatı endüstriyel ekipmanın çektiği yükü her zaman karşılamıyor; tekrar eden elektronik kart arızalarının arkasından sıklıkla gerilim dalgalanması ve zayıf topraklama çıkıyor. Bu yüzden Şişli’deki ilk ziyaretlerimizde besleme hattını ve topraklama direncini de ölçüyoruz — kartı değiştirip sorunu çözdü sanmak, birkaç ay sonra aynı arızaya geri dönmek demek.

İkinci zorluk erişim: dar merdiven, asansörsüz bina ve bodrum kat mutfakları. Büyük parça değişimi gerektiren işlerde ön keşif yapıp taşıma planını önceden çıkarıyoruz. Randevu günü sürpriz olmuyor.

Plaza yemekhaneleri: dar servis penceresi

Esentepe, Fulya ve Gültepe aksındaki kurumsal yemekhanelerde ekipman günün belirli saatlerinde yüksek kapasiteyle çalışıyor, geri kalanında boşta duruyor. Bu, bakım için avantaj — servis dışı saatlerde müdahale edebiliyoruz.

Buna karşılık öğle servisinde yaşanan bir duruşun telafisi yok. Bu işletmelere kritik yedek parçaları — conta, sonda, rezistans, pompa — stokta tuttuğumuzu önceden bildiriyoruz; böylece acil bir arızada ikinci randevu beklenmiyor.